Zucchinipuffer | Tsatsiki

Name: Zucchinipuffer | Tsatsiki
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: Kartoffeln; Zucchini; Schalotten; Bergkäse; Petersilie; Eigelb; Pfeffer; Salz; Semmelbrösel; Olivenöl; Kleine Gurke; Quark; Joghurt; Tsatsiki, Kräuterquarkgewürz; Sesam

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Zutaten

Gewürze & Zutaten Zucchinipuffer:

600 g

Kartoffeln

Zucchini

Schalotten

100 g

Bergkäse

0.5 Bündel

Petersilie

Eigelb

1 Teelöffel

Pfeffer

1 Teelöffel

Salz

2 Esslöffel

Semmelbrösel

Etwas

Olivenöl

Gewürze & Zutaten Tsatsiki:

Kleine Gurke

250 g

Quark

150 g

Joghurt

1 Esslöffel

Tsatsiki, Kräuterquarkgewürz

1 Teelöffel

Sesam

Tsatsiki ist der beliebte griechische Klassiker, wenn es um Dips geht! Erfrischend und doch würzig passt er vor allem zu Fleischgerichten – macht sich aber auch hervorragend als Dip zu Brot, Salat, Ofenkartoffeln oder im Döner. Abgerundet mit unserem Tsatsikigewürz bekommt er die perfekte Geschmacksnote.

Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min
Kochzeit: 25 min

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitung Zucchinipuffer:

1. Kartoffeln schälen und mit einer Reibe hobeln. Anschließend mit der Hand die Masse ausdrücken und die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
2. Zucchini in feine Streifen schneiden, die Schalotten und den Bergkäse fein würfeln und die Petersilie hacken.
3. Die Eier trennen und alle Zutaten miteinander vermengen. Je nach Feuchtigkeit und Bedarf die Menge der Semmelbrösel anpassen.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinipuffer mit der Hand kneten und bei mittlerer Hitze ausbraten.

Zubereitung Tsatsiki:

1. Die Gurke mit einer Reibe hobeln und überschüssige Flüssigkeit abgießen.
2. Quark, Joghurt und unser Tsatsikigewürz zu den Gurken geben und gut umrühren.
3. Sesam ohne Öl in einer Pfanne anrösten bis er goldbraun ist. Kurz Auskühlen lassen und als Garnitur auf dem Tsatsiki anrichten.

Produktempfehlungen

Tsatsiki, Kräuterquarkgewürz

Unsere Tsatsikigewürzmischung empfehlen wir nicht nur für die Zubereitung vom griechischen Klassiker und Kräuterquark, sondern auch für Kräuterbutter. Zudem eignet sich diese mediterrane Gewürzmischung auch hervorragend als Marinade für Grillgemüse oder zum Würzen von Spinat oder Brokkoli! Für den osmanischen Klassiker Tsatsiki empfehlen wir 1 EL der Gewürzmischung auf ca. 250g Joghurt zu verwenden. Zusätzlich empfehlen wir auf diese Menge eine halbe gehobelte Gurke, 2 EL Olivenöl sowie einen Spritzer Zitronensaft.

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