Ahornzucker, Kanada
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Ahornzucker ist eine absolute Rarität aus den südlichen Regionen Kanadas, für deren Erzeugung man den Saft des Zuckerahorns benötigt. Der Xylemsaft der Ahornbäume wird mittels kleinen Bohrlöchern in 'gemolken'. Mittels eines aufwendigen Prozesses des Eindämpfens entsteht zunächst Ahornsirup, bevor dieser kristallisiert und zu Ahornzucker wird. Aus einem Ahornbaum kann auf diese Methode jährlich ca. 2-3 kg Zucker gewonnen werden.
Ahorzucker überzeugt mit dem einzigartigen, karamelligen Ahornaroma, das vielen bereits vom Ahornsirup bekannt ist. Mit Anflügen von Süßholz und seinem 'Crunch' eignet sich Ahornsirup ideal zu Crêpes, Pfannkuchen, Waffeln, flambierten Desserts, Marinaden zu Fisch und Fleisch.
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Kaiserschmarrn Gewürzzucker
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Die warmwürzige Kaiserschmarrnmischung aus der Gewürzmühle überzeugt mit warmwürzigen, nussigen, blumig-zimtigen Noten. Den Gewürzzucker empfehlen wir nicht nur für den österreichischen Klassiker, sondern verfeinern auch Strudel, Pfannkuchenteig oder Milchreis damit. Auch als Weihnachtsgewürz eignet sich diese Zuckermischung hervorragend!
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Kokosblütenzucker, Indonesien
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Unser Kokosblütenzucker wird durch ein traditionelles Verfahren von den Bauern handverlesen und eingekocht. Er zeichnet sich durch sein feines Karamellaroma aus und gilt aufgrund seiner Mineralstoffe, Antioxidanzien und seines niedrigen Glykämischen Index von 35 als gesünder wie herkömmlicher Haushaltszucker mit etwa dem doppelten Wert.
Mit seinen honigähnlichen, malzigen Karamellnoten eignet sich Kokosblütenzucker nicht nur zum Süßen von warmen und kalten Getränken (zum Beispiel in Kakao oder Eistee mit Limettensaft), sondern auch in Gebäck und Müsli, sowie für Marinaden von Fleisch und Fisch oder zu gegrilltem Obst.
Unser Tipp: Mache eine Zitronenlimonade mit Kokosblütenzucker!
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Panela Zucker, Südamerika
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Unser Panelazucker stammt aus Kolumbien. Der Vollrohrzucker kann aufgrund seiner Ursprünglichkeit als pures Naturprodukt gesehen werden, da er keiner Raffination mittels chemischer Verfahren unterzogen wird. Durch seinen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und Aromastoffen überzeugt er mit seinem karamellig-malzigem und honigähnlichem Geschmack.
Wir empfehlen ihn zu jeglicher Art von Süßspeisen und Heißgetränken.
Unser Tipp: Verwende ihn für hausgemachte Limonaden!
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Tonkazucker, 5 % Tonkabohne
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Die Tonkabohne für unseren Tonkazucker stammt aus Südamerika. Durch das nussig-süße, vanilleähnliche Aroma der Bohne, ist er eine willkommene Alternative zum Vanillezucker. Wir empfehlen den Tonkazucker zum Backen, Süßen von Milchspeisen, zu Crêpes, Pfannkuchen, Waffeln, Beerenmarmelade, in Heißgetränken oder auch zu gegrilltem Obst.
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Vanillezucker (7 % Bourbon Vanille)
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Unser Vanillezucker mit echter Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist ein Muss unter den Weihnachtsgewürzen. Natürlich kann Vanillezucker noch mehr bieten wie Vanillekipferln das gewisse extra zu verleihen.
Der Vanillezucker aus der Gewürzmühle kommt dank seines sehr hohen Vanilleanteils von 7% Bourbonvanille mit einem wunderbar warmwürzigen, nussig-blumigen, intensiven Vanillearoma. Der Zucker überzeugt zu Gebäck aller Art, Desserts, Crêpes, Pfannkuchen, Joghurt, Marmeladen, gegrilltem Obst oder auch in selbst gemachtem Eis, Creme Brulée und Milchspeisen.
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