Avocado Gewürz
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Das Avocado Gewürz aus der Gewürzmühle Rosenheim sollte in keinem Gewürzregal fehlen, denn es würzt nicht nur das klassische Avocado Brot, Guacamole und Co., sondern auch Blattsalat, Tomatensalat, Gurkensalat, griechischen Salat und vieles mehr. Grundsätzlich lässt sich sagen, dieses Avocado Gewürz ist ein Allrounder, der sich zu fast allem eignet. Probiere es doch mal zu gebratenem Huhn, Gemüsepfannen oder sogar zum Würzen von Hummus, Aubergine, Zucchini, Feta, Mozzarella, Quark und Grillkäse. Für das Avocado Gewürz aus der Gewürzmühle, wurden neben Salzflocken und fruchtigen Komponenten wie Tomaten- und Paprikaflocken auch weißer und schwarzer Sesam, aromatischer Tellicherry Pfeffer, Zitronenflocken, Zwiebeln und Knoblauch verwendet. Die fermentierte Chilischote ‚Isot Biber‘ rundet den Geschmack nicht nur ab, sondern verleiht der Mischung auch geschmackliche Tiefe und Wärme, Vielfalt und eine leichte Schärfe. Ein absoluter Liebling aus der Gewürzmühle – das Avocado Gewürz!
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Bratkartoffelgewürz "Kini" | Edition Bayern
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A gscheide Portion Bratkartoffeln, a Spiegelei und dazu unser Bratkartoffelgewürz „Kini“: Mehr braucht’s ned für a guade Mahlzeit!Die würzig-herzhafte Gewürzmischung vereint alles, was Bratkartoffeln brauchen.
Mit Kümmel, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Zwiebel und feiner Röstzwiebel bringt das Gewürz aus der Gewürzmühle Rosenheim den Duft der bayerischen Küche direkt in die Pfanne.Ob klassisch zu Bratkartoffeln, Pellkartoffeln oder über ein frisches Rührei – der „Kini“ sorgt immer für königlichen Geschmack.Wie alle Gewürze aus unserer bayerischen Editionen kommt auch diese Mischung im traditionellen Gwand: mit Schuahplattlerszene und blaue Rauten.
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Brotzeitbrett, Eiche
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Das Brotzeitbrett der Gewürzmühle ist aus Eiche gefertigt und kommt mit gebrandetem Logo. Mit den Maßen 21cm x 16cm x 1,5cm sind die Bretter ideal für Brotzeiten geeignet. Vielleicht mit einer Scheibe Butterbrot und Butterbrotgewürz oder etwas aufgeschnittener Avocado und Avocado Gewürz . Selbstverständlich hat das Brotzeitbrett eine gute Größe um kleinere Mengen Gemüse oder Fleisch zu schneiden.
Pflege & Reinigung:
Das Brotzeitbrett sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt oder länger in Wasser eingelegt werden. Es empfiehlt sich das Brett mit einem Schwamm und etwas Spülmittel kurz von Hand zu reinigen.
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Bruschetta
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Unsere Bruschetta-Gewürzmischung empfehlen wir zum Würzen für jegliche Art von Bruschetta.
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Butterbrotgewürz | Edition Bayern
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A gscheids Brot, a frische Butter – und dazu unser Butterbrotgewürz: Mehr braucht’s ned zum Glück!Das beliebte Butterbrotgewürz überzeugt mit warm-würzigen, leicht rauchigen Noten. Zutaten wie Kümmel, Schwarzkümmel, Cumin, Pfeffer und Koriander werden in der Manufaktur der Gewürzmühle Rosenheim sorgfältig geröstet.Die bayerische Edition kommt im traditionellen Gwand: Sie ziert eine Schuahplattlerszene und blaue Rauten – Sinnbild bayerischer Lebensfreude. Im Butterbrotgewürz steckt also nicht nur der Geschmack heimischer Kräuter und Gewürze, sondern auch ein Stück bayerisches Lebensgefühl – ein Augenzwinkern an unsere Heimat und all jene, die sie ins Herz geschlossen haben.Ob daheim auf der Brotzeitbank oder als Mitbringsel für Daheimgebliebene:
Das Butterbrotgewürz bringt Würze und Genuss aufs Brot – ehrlich, herzhaft und einfach guad.Schmeckt herrlich auf frischer Butter, Käsebroten oder zum Verfeinern von Dips und Aufstrichen.Tipp: Würze Butterkartoffeln mit dem Butterbrotgewürz
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Butterbrotgewürz, geröstet
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Das geröstete Butterbrotgewürz aus der Gewürzmühle besticht durch seine warme, nussig-rauchige Aromatik und ist der ideale Begleiter für Brotzeit aller Art. Neben dem klassischen Butterbrot passt die Gewürzzubereitung ideal zu Frischkäse, Tomaten, rohen Gemüse, Spiegelei, Kartoffeln und gerösteten Wurzelgemüse.
Unser Tipp: Mache eine Kräuterbutter oder einen Kräuterquark mit dem Butterbrotgewürz!
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Café de Paris, Gewürzbutter
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Obwohl Café de Paris als französischer Klassiker für Kräuterbutter und sahnige Saucen gilt, hat die Gewürzmischung ihren Ursprung in der Schweiz - genauer gesagt im Genfer Restaurant 'Restaurant du Coq d`Or'. Hier erfand Mr. Boubier in den 1930er Jahren die Gewürzbutter, die sich sehr schnell großer Beliebtheit und schließlich auch weltweiter Bekanntheit erfreuen durfte. Heute ist Café de Paris ein stehender Begriff für den Gewürzbutterklassiker.
Mit der Gewürzmischung aus der Gewürzmühle Rosenheim lässt sich in kurzer Zeit sehr einfach eine Gewürzbutter herstellen, die Baguette, Fleisch, Fisch und Grillgemüse wie zum Beispiel Mais, ideal würzt. Hierfür empfehlen wir in 250 Gramm zimmerwarme Butter 3-4 Esslöffel Café de Paris, sowie den Saft und Abrieb einer halben Zitrone einzurühren und gegebenenfalls noch leicht zu salzen. Optional können gehackte Sardellen, Kapern oder Madeira eingearbeitet werden. Die Butter kann zudem mit etwas Cognac oder Kalbsjus verfeinert werden. Tipp: Am besten die doppelte Menge zubereiten, dann mit Hilfe von Frischhaltefolie oder Backpapier zu zwei Rollen formen und auf Vorrat einfrieren.
Neben der Herstellung von Butter eignet sich die Gewürzzubereitung auch hervorragend zum würzen von Gratin, Kartoffelgerichten und Wurzelgemüse oder als Dip mit Joghurt oder Ziegenkäse. Für die Café de Paris Sauce wird Sahne in einer Mehlbutter aufgekocht und anschließend die Café de Paris Gewürzmischung oder die fertige Gewürzbutter hinzugegeben. Ein Hochgenuss zu Entrecôte oder Filet!
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Caprese & Tomaten, Italienische Gewürzmischung
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Unsere Caprese-Gewürzmischung empfehlen wir zu Tomate-Mozzarella, Antipasti sowie zu sommerlichen Gerichten wie Gurken- oder Tomatensalat.
Besonders harmonisch verfeinert diese Gewürzmischung italienische Tomatensaucen.
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Everything Bagel
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Der Bagel hat seine Ursprünge im 17. Jahrhundert in der jüdischen Gemeinde Polens. Im späten 19. Jahrhundert gelangte er durch jüdische Einwanderer nach New York, wo seine Erfolgsgeschichte begann und bis heute ein Symbol der legendären New Yorker Deli-Kultur ist. „Everything Bagel“ bezeichnet eine besonders üppig belegte Bagel-Variante, die traditionell mit einer Gewürzmischung aus Sesam, Mohn, Knoblauch, Zwiebeln und Salz bestreut wird. Der intensiv knoblauch-zwiebelige, angenehm salzige und crunchy Geschmack passt zu erstaunlich vielen Gerichten – daher wird die Mischung auch oft „Everything but the Bagel“ genannt. Als vielseitiges Brotzeitgewürz ist Everything Bagel ein echter Allrounder:
Ob auf Bagels, Toast mit Sour Cream, Crème fraîche oder Frischkäse – kombiniert mit Gurken, Spiegelei, Räucherlachs oder Ofenpaprika - das Gewürz passt immer. Frühstücksbrote und Sandwiches werden so schnell zu beliebten Alltagsklassikern, auf die man nicht mehr verzichten möchte.
Auch zu Antipasti, Ofengemüse, Quark- und Joghurtdips oder auf Burger Buns passt Everything Bagel hervorragend.
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Fermentierter Kampot Pfeffer
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Der fermentierte Kampot Pfeffer ist einer der absoluten Lieblinge und Must-Haves aus der Gewürzmühle Rosenheim. Er überzeugt mit seiner intensiven Pfefferaromatik, einer wunderbaren Ätherik, einer überraschenden Frucht und Pfefferfrische, sowie Noten von Tabak und einer guten Schärfe. Für die Gewinnung dieser Rarität werden frische, vollreif geerntete Pfefferbeeren immer wieder im Salz gewendet. So verbleibt, anders als bei der sonst üblichen Fermentation durch Trocknung, ein Teil der Feuchtigkeit im Korn und die Haptik der Beere mutet etwas an wie feste Kapern.
Wir empfehlen den fermentierten Pfeffer aus Kambodscha insbesondere zu Käse, Fleischgerichten, Tatar, Fisch, Obst, Butterbrot und sahnigen Pastagerichten. Auch Salate lassen sich mit diesem Pfeffer hervorragend kombinieren. Ein sehr besonderes Allroundtalent.
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Kräutersalz
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Unser Kräutersalz zeichnet sich besonders durch einen hohen Kräuteranteil aus, was es nicht nur zu einem aromatisierten Salz macht, sondern viel mehr zu einer mild-salzigen Gewürzzubereitung, die sich hervorragend zum Würzen von Salat, Gemüse, Quark und Fisch eignet. Auch Gemüßesuppen lassen sich mit dieser kräuterwürzigen Mischung sehr gut abschmecken.
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Kümmel (Bayern), ganz
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Unser Kümmel aus regionalem oberbayerischen Anbau hat einen kurzen Weg in die Gewürzmühle. In nur 50 km Entfernung entsteht dieser einzigartige Kümmel, der sich durch seine ausgeprägten ätherischen Bestandteile, sowie durch seine würzig-herbe, leicht-scharfe und süßliche Geschmacksnote auszeichnet.
Kümmel eignet sich nicht nur zum Backen von Brot, sondern würzt auch Kartoffeln, rote Beete, Suppen, Kohl und Bratwurst.
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Lila Hibiskusblütensalz, Flocken
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Für unser lila Blütensalz verfeinern wir norwegische Meersalzflocken mit Hibiskusblüten. Das norwegische Schneeflockensalz, wird in einem kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieb auf der Atlantikinsel Gossa hergestellt. Die Atlantikflocken schmelzen leicht auf der Zunge und zeichnen sich durch ihre kräftige Salznote aus. Die Hibiskusblüte ist für ihr fruchtiges, mild-säuerliches Aroma bekannt, was dieses Salz nicht nur für Fisch, Meeresfrüchte und helles Gemüse, sondern auch für Fleisch, Wild und Grillgerichte zum idealen Fingersalz macht.
Unser Tipp: Würze weißen Spargel mit Hibiskusblütensalz!
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Obazda Gewürz
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Obazda ist ein bayerisches Traditionsgericht und ein Stück Biergartenkultur. Obazda bedeutet so viel wie ‚Zerquetschter‘. Denn für den beliebten Brotzeitaufstrich werden Weichkäse, zumeist Camembert, flüssige oder weiche Butter, Zwiebeln, Bier und Gewürze zu einer Masse vermengt bzw. zerquetscht (obazd). Für einen authentischen, selbstgemachten, original bayerischen Obazda, ist das Obazda Gewürz aus der Gewürzmühle Rosenheim die ideale Gewürzmischung und liefert das Biergartenfeeling nach Hause! Bestehend aus Paprika, Zwiebeln, Kümmel, Pfeffer, Schnittlauch, Koriandersaat, SENF, und Piment eignet sich die Obazda Gewürzmischung auch ideal zu Quark- und Joghurtdips, Kartoffelkäse oder Pellkartoffeln mit Butter. Auch eine bayerische Hummus-Variante kann mit dieser Mischung gewürzt werden.Unser Obazda Grundrezept: - 250 g Camembert, gewürfelt - 175 g Frischkäse- 50 g Butter, flüssig - 1 kleine Zwiebel - 3 EL Obazda Gewürz - 1 Schuss Weißbier - Etwas Salz Alle Zutaten miteinander vermengen und zerquetschen (obazen) und dann genießen.
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Obazda Gewürz | Edition Bayern
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A gscheide Brotzeit ohne Obazda? Des geht ned!Der cremig-würzige Käseaufstrich ist ein echtes bayerisches Traditionsgericht – und aus keinem Biergarten wegzudenken.„Obazda“ heißt so viel wie „zerquetscht“ – denn für das Original werden Weichkäse (meist Camembert), Butter, Zwiebeln, ein Schuss Bier und feine Gewürze miteinander vermengt, also obazd.Für den authentischen Geschmack wie im Biergarten ist unser Obazda Gewürz die perfekte Mischung. Sie bringt das echte bayerische Lebensgefühl direkt nach Hause – ehrlich, würzig und einfach guad!Mit fein abgestimmtem Paprika, Zwiebel, Kümmel, Pfeffer, Schnittlauch, Koriandersaat, Senf und Piment passt die Mischung nicht nur klassisch zum Obazda, sondern auch zu Quark- und Joghurtdips, Kartoffelkäse oder Pellkartoffeln mit Butter. Selbst ein bayerischer Hummus gelingt damit wunderbar.Die bayerische Edition kommt in traditionellem Gwand: mit Schuahplattlerszene und blauen Rauten.Unser Obazda-Grundrezept:
• 250 g Camembert, gewürfelt
• 175 g Frischkäse
• 50 g Butter, flüssig
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3 EL Obazda Gewürz
• 1 Schuss Weißbier
• Etwas Salz
Alles gut miteinander vermengen und zerdrücken (obazen) – fertig ist der original bayerische Obazda!
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Rührei Gewürz
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Das Rührei Gewürz aus der Gewürzmühle Rosenheim ist ein absolutes Musst Have für Brotzeitfans und Liebhaber eines herzhaften Frühstücks. Die Gewürzmischung bereichert nicht nur Rühreier, Spiegeleier und Co., sondern sie würzt auch Pellkartoffeln mit Butter, Radieschen und Rohkost. Natürlich kann auch ein Kräuterquark hiermit Gewürzt werden.
Geschmacklich überzeugt diese Mischung mit ihrer milden, kräuterwürzigen, leicht pfeffrigen Aromatik. Ätherischen Noten und Tomatenflocken runden das Frühstücksgewürz ideal ab.
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Schneidebrett, Eiche
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Das Eichenbrett aus der Gewürzmühle überzeugt nicht nur optisch mit seinem schönen hellen Holzton und einem dezenten Branding der Gewürzmühle, sondern es eignet sich auch ideal für den Küchenalltag. Mit den Maßen 35cm x 25cm x 3cm und ca. 1,8 kg ist es extrem robust, wertig, langlebig, handlich und passt in nahezu jedes Waschbecken. Es hat eine optimale Größe um Gemüse, Obst und Fleisch aller Art zu schneiden. Die Saftrille fängt Flüssigkeiten auf und macht es zu einem idealen Begleiter im täglichen Gebrauch. Zudem wirkt die Gerbsäure der Eiche antibakteriell und Keimen entgegen.
Pflege des Schneidebretts:
Das Schneidebrett sollte nach dem Gebrauch feucht abgewischt werden. Um möglichst lange Freude an dem Brett zu haben, empfehlen wir dieses von Zeit zu Zeit mit etwas Pflanzenöl abzureiben.
Wichtig: Die Holzbretter sollten in keinem Fall in der Spülmaschine gereinigt oder in Wasser eingelegt werden.
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Schnittlauch, geschnitten
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Unser Schnittlauch stammt aus Deutschland und zeichnet sich durch seinen würzig-frischen Geschmack aus und duftet stark nach Zwiebeln.
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