Obazda | Brezen | Radieschen

Name: Obazda | Brezen | Radieschen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: Camembert; Frischkäse (Rahmstufe); Butter, weich; Zwiebel, fein gewürfelt; Obazda Gewürz; Weißbier; Schnittlauch, fein geschnitten in Röllchen; Zwiebeln rot, fein geschnitten; Brezen; Radieschen; Saure Gurken

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Zutaten

Gewürze & Zutaten:

250 g

Camembert

175 g

Frischkäse (Rahmstufe)

2 Esslöffel

Butter, weich

0.5 Stück(e)

Zwiebel, fein gewürfelt

3 Esslöffel

Obazda Gewürz

Etwas

Weißbier

Etwas

Schnittlauch, fein geschnitten in Röllchen

Etwas

Zwiebeln rot, fein geschnitten

4 Stück(e)

Brezen

Etwas

Radieschen

Etwas

Saure Gurken

Obazda ist ein echter Klassiker der bayerischen Biergartenkultur – cremig, würzig und perfekt zur Brotzeit. Mit unserem einfachen und authentischen Obazda Rezept und der Obazda Gewürzmischung gelingt dir der Klassiker im Handumdrehen cremig, würzig und genau so, wie man ihn aus dem Biergarten kennt.

Ob zur traditionellen Wiesnzeit oder für eine gemütliche Brotzeit mit Freunden: Unser Obazda Rezept passt immer. Die Gewürzmischung aus Paprika, Zwiebeln, Kümmel, Pfeffer, Schnittlauch, Koriandersaat, Senf und Piment verleiht dem Aufstrich den typischen Geschmack und bringt das Biergartenfeeling zu dir nach Hause.

Neben Obazda lässt sich unsere Gewürzmischung auch wunderbar zum Würzen von Quark- und Joghurtdips, Kartoffelkäse oder Pellkartoffeln mit Butter einsetzen.

Zubereitung

Gesamtzeit: 20 min
Kochzeit: 20 min

Zubereitung:

1. Zunächst dafür sorgen, dass die Zutaten zimmerwarm sind.
2. Den Camembert grob würfeln. Zusammen mit Frischkäse, warmer Butter, gewürfelter Zwiebel, Obazda Gewürz und einem Schuss Bier stampfen ('obazen') oder mit einer Gabel zerdrücken.
3. Obazda nach Belieben mit Zwiebeln, Radieschen und Schnittlauch garnieren.
4. Mit Brezen servieren.

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Rauchsalz, gerösteter Kümmel, Schwarzkümmel und Cumin – das ergibt ein warm-nussiges, leicht rauchiges Aroma mit Kräuternoten von Koriander und Petersilie. Die Mischung wird in Stephanskirchen handwerklich erzeugt, ohne Zusatzstoffe. Ideal für Brotzeit, aber auch weit darüber hinaus einsetzbar.

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Obazda ist ein bayerisches Traditionsgericht und ein Stück Biergartenkultur. Obazda bedeutet so viel wie ‚Zerquetschter‘. Denn für den beliebten Brotzeitaufstrich werden Weichkäse, zumeist Camembert, flüssige oder weiche Butter, Zwiebeln, Bier und Gewürze zu einer Masse vermengt bzw. zerquetscht (obazd). Für einen authentischen, selbstgemachten, original bayerischen Obazda, ist das Obazda Gewürz aus der Gewürzmühle Rosenheim die ideale Gewürzmischung und liefert das Biergartenfeeling nach Hause! Bestehend aus Paprika, Zwiebeln, Kümmel, Pfeffer, Schnittlauch, Koriandersaat, SENF, und Piment eignet sich die Obazda Gewürzmischung auch ideal zu Quark- und Joghurtdips, Kartoffelkäse oder Pellkartoffeln mit Butter. Auch eine bayerische Hummus-Variante kann mit dieser Mischung gewürzt werden.Unser Obazda Grundrezept: - 250 g Camembert, gewürfelt - 175 g Frischkäse- 50 g Butter, flüssig - 1 kleine Zwiebel - 3 EL Obazda Gewürz - 1 Schuss Weißbier - Etwas Salz Alle Zutaten miteinander vermengen und zerquetschen (obazen) und dann genießen.

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