Brathendl, Brathähnchengewürz | Edition Bayern
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Brathendl, Brathähnchengewürz | Edition Bayern
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Produktbeschreibung
Produktinformationen "Brathendl, Brathähnchengewürz | Edition Bayern"
Ein saftiges Brathendl aus dem Ofen oder vom Grill – da darf die richtige Würze nicht fehlen. Mit unserem Brathendl-Gewürz gelingt das Geflügel garantiert saftig, aromatisch und guad abgeschmeckt.
Die Mischung aus Kurkuma, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Chili, Paprika, Rosmarin, Koriander und Pfeffer verleiht dem Hendl eine aromatische Tiefe, leichte Schärfe und feine Würznote.
Nicht nur fürs klassische Brathendl: Auch Geflügelspieße, Marinaden für helles Fleisch, Gemüse oder sogar Tofu lassen sich mit dieser Mischung ideal verfeinern – ein Stück bayerischer Genuss für daheim.
Die Mischung aus Kurkuma, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Chili, Paprika, Rosmarin, Koriander und Pfeffer verleiht dem Hendl eine aromatische Tiefe, leichte Schärfe und feine Würznote.
Nicht nur fürs klassische Brathendl: Auch Geflügelspieße, Marinaden für helles Fleisch, Gemüse oder sogar Tofu lassen sich mit dieser Mischung ideal verfeinern – ein Stück bayerischer Genuss für daheim.
Inhalt: 0.09 kg
Zutaten: Kurkuma, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Chili, Meersalz, Paprika, Rosmarin, Koriander, Pfeffer
Allergene: Soja und Sojaerzeugnisse, Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse
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Geht Oiwei | Edition Bayern
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Ob Suppe, Gemüse oder Fleisch - „Geht Oiwei“ passt einfach immer.Die fein abgestimmte Mischung aus Paprika, Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, Cumin, Zimt, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Nelke, Kümmel, Zwiebel, Senf, Sellerie, Knoblauch und Chili passt zu nahezu jedem Gericht.Egal ob Eintöpfe, Gemüsepfannen, Fleisch- oder Fischgerichte – der Allrounder aus der Gewürzmühle ist der perfekte Alleskönner für jeden Tag.Wie alle Gewürzmischungen aus der bayerischen Edition kommt auch dieses Gewürz im traditionellen Gwand: mit Schuahplattlerszene und bayerischen Rauten – a Stück Bayern für dahoam.
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Magic Dust Rub, Grillgewürz
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Für die Anwendung auf Fleisch das ‚Low and Slow‘ gegart wird, insbesondere zu Spareribs und Pulled Pork, empfehlen wir, das Grillgut einige Stunden vor dem Grillen zu rubben (trocken zu marinieren). Nach dem Einreiben sollte das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Tipp: Für ein intensiveres, schnelleres Ergebnis das marinierte Fleisch vakuumieren. Vor dem Garen kann das Fleisch noch einmal mit etwas zusätzlichem Magic Dust eingerieben werden, bevor es auf den Grill geht.Mengenempfehlung: Wir empfehlen auf 1 kg Fleisch ca. 40g-50g Magic Dust zu verwenden.
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Brathendl, Brathähnchengewürz
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Kurkuma, Cumin und Bockshornklee bilden das würzige Fundament, Fenchel und Rosmarin bringen mediterrane Kräuternoten, Chili eine milde Schärfe. Die Mischung funktioniert als Trockenrub ebenso wie in einer Marinade. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich gemahlen und verarbeitet, ohne Zusatzstoffe, ohne Salz.
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Butterbrotgewürz | Edition Bayern
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A gscheids Brot, a frische Butter – und dazu unser Butterbrotgewürz: Mehr braucht’s ned zum Glück!Das beliebte Butterbrotgewürz überzeugt mit warm-würzigen, leicht rauchigen Noten. Zutaten wie Kümmel, Schwarzkümmel, Cumin, Pfeffer und Koriander werden in der Manufaktur der Gewürzmühle Rosenheim sorgfältig geröstet.Die bayerische Edition kommt im traditionellen Gwand: Sie ziert eine Schuahplattlerszene und blaue Rauten – Sinnbild bayerischer Lebensfreude. Im Butterbrotgewürz steckt also nicht nur der Geschmack heimischer Kräuter und Gewürze, sondern auch ein Stück bayerisches Lebensgefühl – ein Augenzwinkern an unsere Heimat und all jene, die sie ins Herz geschlossen haben.Ob daheim auf der Brotzeitbank oder als Mitbringsel für Daheimgebliebene:
Das Butterbrotgewürz bringt Würze und Genuss aufs Brot – ehrlich, herzhaft und einfach guad.Schmeckt herrlich auf frischer Butter, Käsebroten oder zum Verfeinern von Dips und Aufstrichen.Tipp: Würze Butterkartoffeln mit dem Butterbrotgewürz
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Alpenpfeffer | Edition Bayern
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Die ausgewogene Mischung aus schwarzem und weißem Pfeffer, Paprika, Dillspitzen, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Meersalz verleiht Salaten, Gemüsegerichten und Fisch einen fein-herzhaften Geschmack – dezent würzig, leicht frisch und immer aromatisch.Ob auf Gurkensalat, Kartoffelsalat, in Ofengemüse oder zu gebratenem Fisch – der Alpenpfeffer sorgt für die richtige Würze und bayerischen Genuss.In der bayerischen Editionen kommt diese Gewürzmischung im traditionellen Design: Schuahplattlerszene und blaue Rauten machen die Dose zu einem kleinen Stück Bayern für die Küche.
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Schweinebratengewürz, Sunndogsbrodn | Edition Bayern
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A guada Schweinsbraten ghört zum Sonntag wia’s Bier zum Wirtshaus.Was gibt es schöneres wie die Kindheitserinnerung an den Duft von frischem Braten, Knödeln und Blaukraut?Mit unserem Schweinebratengewürz „Sunndogsbrodn“ gelingt der bayerische Klassiker garantiert.
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Bratkartoffelgewürz "Kini" | Edition Bayern
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A gscheide Portion Bratkartoffeln, a Spiegelei und dazu unser Bratkartoffelgewürz „Kini“: Mehr braucht’s ned für a guade Mahlzeit!Die würzig-herzhafte Gewürzmischung vereint alles, was Bratkartoffeln brauchen.
Mit Kümmel, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Zwiebel und feiner Röstzwiebel bringt das Gewürz aus der Gewürzmühle Rosenheim den Duft der bayerischen Küche direkt in die Pfanne.Ob klassisch zu Bratkartoffeln, Pellkartoffeln oder über ein frisches Rührei – der „Kini“ sorgt immer für königlichen Geschmack.Wie alle Gewürze aus unserer bayerischen Editionen kommt auch diese Mischung im traditionellen Gwand: mit Schuahplattlerszene und blaue Rauten.
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Herstellung
Der Balsamico ESSENZA entsteht aus dem Most von lokalen, biologischen Trauben (Lambrusco, Ancellotta, Malbo Gentile, Salamino, Marani) der über direkter Hitze gekocht und durch Verdampfung auf die Hälfte des Ausgangsvolumens reduziert wird. Anschließend wird dem Most ca. ein Jahr Zeit gegeben, auf natürliche Art zu Balsamessig zu werden. Hierbei wandeln Hefen zunächst den Zucker zu Alkohol, bevor dieser von Essigbakterien zu Essigsäure verwandelt wird. Der Verzicht auf die Verwendung einer sogenannten Essigmutter trägt hierbei sehr wesentlich zu Geschmacksbildung und Qualität bei.
Nach der Vergärung durchläuft der Essenza eine ca. 8-jährige Reifung in verschiedenen Holzfässern. Er reift zunächst in großen Eichenfässern und anschließend in kleineren Fässern aus Wacholder-, Kirsch- und Kastanienholz. Es entsteht ein besonders reichhaltiger und vollmundiger Balsamico mit dezenter Säure.
Geschmack
Der Balsamico Bio, Essenza, 8 Jahre überzeugt mit Noten von gekochter Pflaume, Tamarinde und Holz. Der ideale Begleiter zu reifem Käse, zu Risotto (immer am Ende der Zubereitung), zu dunklem Fleisch und Wild oder zu gefüllten Nudeln, Desserts und gegrillten Früchten.
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Diese kräftige Pfeffermischung ist nach der Wirkungsstätte von Nils Henkel benannt. Der Bootshauspfeffer kommt mit einer angenehmen Schärfe, begleitet von ätherischen und zitrusfruchtigen Noten. Er eignet sich ideal zum Würzen von Rindfleisch, Wild und Tomatensalat.
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