Persisches Blausalz

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Persisches Blausalz

Inhalt: 0.2 Kilogramm (49,50 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.2 kg

Produktinformationen "Persisches Blausalz"

Unser grobkörniges Blausalz hat einen Durchmesser von 2-5 mm. Es zeichnet sich durch seine seltene Farbvarietät aus, die durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter entstanden ist und das Salz somit bläulich erscheinen lässt.

Inhalt: 200 g

ohne Zusatzstoffe, ohne Gentechnik, ohne Zucker, ohne Chemie, ohne Geschmacksverstärker

Zutaten: Persisches Steinsalz

Hergestellt in Deutschland

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Rosésalz, Bolivien

Unser Bolivianisches Rosésalz, mit einem Durchmesser von ca. 2-4 mm, stammt aus den Hochebenen der Anden in West-Bolivien. Das, in seiner Optik dem Rosenquarz ähnelnde Salz, wird per Hand geerntet bevor es auf den Karawanenwegen der Inkas ins Tal transportiert wird. Es zeichnet sich durch seinen hohen Eisengehalt und seinen Reichtum an Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium aus. Der hohe Mineralienanteil ist auch für seinen milden Geschmack verantwortlich. Wir empfehlen dieses Salz als Finishingsalz aus der Mühle.

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Pink Salt Flakes, Pakistan

Unsere Pink Salt Flakes stammen aus dem Punjab-Gebirge in Pakistan. Für die Herstellung wird eine Salzsole aus dem hochreinen Ursalz und Quellwasser erzeugt, welche anschließend in einen künstlich angelegten Verdunstungssee geleitet wird. Wie bei der traditionellen Meersalzgewinnung spielen nun Sonne und Wind zusammen, um eine feine Salzschicht an der Oberfläche zu bilden. Die entstandenen Salzflocken werden von Hand geschöpft und anschließend nachgetrocknet. Die gewonnenen Flocken zeichnen sich durch ihren hohen Mineraliengehalt, eine hohe Reinheit und ihr mildes Salzaroma aus. Mit ihrer fein-knusprigen Konsistenz eignen sich die rosa Salzflocken ideal als Finish zu Steaks, Salaten, Fisch und Meeresfrüchten.

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Schwarzsalz, Kala Namak, grob, Indien

Das indische Schwarzsalz, mit einem Durchmesser von 2-5 mm, verdankt seinen typischen Geschmack nach gekochten Eiern den enthaltenen Schwefelverbindungen, die diesem Salz trotz seines hohen Anteils an Natriumchlorid zu seinem einzigartigen Geschmacksbild verhelfen. Seine dunkelviolette Färbung ist auf einen Anteil an Eisensulfiden zurückzuführen. Dieses Salz ist nicht nur eine willkommene Alternative in der veganen Küche um den typischen 'Eiergeschmack' herbeizuführen, sondern es empfiehlt sich auch dieses Salz zu Chutneys, Raitas und Früchten und Gemüse wie Papaya, Mango, Ananas, Tomaten und roten Zwiebeln zu probieren. Wer nicht oder nicht nur auf dieses wunderbare Salz zurückgreifen möchte, dem empfehlen wir unsere Mischung Chat Masala mit einem Anteil des indischen Schwarzsalzes.

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Fiore di Sale, Sizilien

Bereits seit Jahrhunderten wird in den Salzgärten von Trapani, im Nordwesten Siziliens, in alter Tradition Salz geerntet. Das einzigartige atmosphärische Klima in den Salzgärten, war Anlass für den WWF 1991 das gesamte Areal zum Naturschutzgebiet zu erklären. Für das Fiore di Sale di Sicilia sind die klimatischen Bedingungen ideal. Leichter Wind und die intensive Sonne Siziliens lassen dieses Salz entstehen, bevor die kleinen Blüten per Hand geerntet werden. Wir empfehlen es als Fingersalz zum Nachwürzen am Tisch. Ein ideales Finish zu Meeresfrüchten, Fisch, Pasta, Salaten, Antipasti oder Steak.

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