Wildgewürz
10,90 €*
Wildgewürz
Inhalt:
0.08 Kilogramm
(136,25 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.08 kg
Produktbeschreibung
Produktinformationen "Wildgewürz"
Die Wildgewürzmischung aus der Gewürzmühle überzeugt mit intensiven-warmen, auf Wildfleisch abgestimmte Aromen. Warme Kakao-, Piment- und Pfefferaromen treffen auf ätherisch-kräuterwürzige Bestandteile wie Fichtennadeln, Lorbeerblätter Rosmarin und Sternanis. Die fruchtige Note der Orange rundet das Wildgewürz aus der Gewürzmühle ab. Wir empfehlen die Mischung als Basis für Wildsaucen und klassische Wildgerichte wie Ragout vom Wildschwein, Hirsch und Reh.
Inhalt: 80 g
ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker, ohne Geschmacksverstärker, ohne Salz
Zutaten: Wacholderbeere, Piment, Koriander, Kakao, Orange, Pfeffer schwarz, Pfeffer weiss, Sternanis, Fichtennadeln, Lorbeerblätter, Rosmarin, Macis, Knoblauch
Hergestellt in Deutschland
Ähnliche Artikel
Snofnugg Schneeflockensalz, Norwegen
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Die norwegischen Meersalzflocken, werden in einem kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieb auf der Atlantikinsel Gossa hergestellt. Die Atlantikflocken schmelzen leicht auf der Zunge und zeichnen sich durch ihre kräftige Salznote aus, was sie nicht nur für Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse, sondern auch für Fleisch und Antipastigerichte zum idealen Fingersalz macht.
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Chilisalz
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Fleur de Sel bildet die Basis, geräucherte Chipotle-Chili bringt Raucharomen und Schärfe, getrocknete Tomatenflocken liefern Umami. Paprikaflocken, Knoblauch und Tellicherry Pfeffer runden das Profil ab. Eine Mischung, die weit über reines Würzsalz hinausgeht. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet, ohne Zusatzstoffe.
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Gulaschgewürz
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Unser Gulaschgewürz perfektioniert jede Variante des ungarischen Nationalgerichts.
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Balsamico BIO, Essenza, 8 Jahre
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Herstellung
Der Balsamico ESSENZA entsteht aus dem Most von lokalen, biologischen Trauben (Lambrusco, Ancellotta, Malbo Gentile, Salamino, Marani) der über direkter Hitze gekocht und durch Verdampfung auf die Hälfte des Ausgangsvolumens reduziert wird. Anschließend wird dem Most ca. ein Jahr Zeit gegeben, auf natürliche Art zu Balsamessig zu werden. Hierbei wandeln Hefen zunächst den Zucker zu Alkohol, bevor dieser von Essigbakterien zu Essigsäure verwandelt wird. Der Verzicht auf die Verwendung einer sogenannten Essigmutter trägt hierbei sehr wesentlich zu Geschmacksbildung und Qualität bei.
Nach der Vergärung durchläuft der Essenza eine ca. 8-jährige Reifung in verschiedenen Holzfässern. Er reift zunächst in großen Eichenfässern und anschließend in kleineren Fässern aus Wacholder-, Kirsch- und Kastanienholz. Es entsteht ein besonders reichhaltiger und vollmundiger Balsamico mit dezenter Säure.
Geschmack
Der Balsamico Bio, Essenza, 8 Jahre überzeugt mit Noten von gekochter Pflaume, Tamarinde und Holz. Der ideale Begleiter zu reifem Käse, zu Risotto (immer am Ende der Zubereitung), zu dunklem Fleisch und Wild oder zu gefüllten Nudeln, Desserts und gegrillten Früchten.
Bitte einloggen, um Preise zu sehen