Bunter Pfeffer, Wuida Hund
9,90 €*
Bunter Pfeffer, Wuida Hund
Inhalt:
0.1 Kilogramm
(99,00 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.1 kg
Produktbeschreibung
Produktinformationen "Bunter Pfeffer, Wuida Hund"
Die klassische bunte Pfeffermischung lebt vom Zusammenspiel der Sorten: Malabarpfeffer bringt Tiefe und Schärfe, weißer Muntokpfeffer mildere Würze, grüner Pfeffer frische Noten und Schinusbeeren eine leichte Fruchtigkeit. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, klassisches Pfefferprofil – ideal für die Mühle. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet, ohne Zusatzstoffe.
Inhalt: 100 g
ohne Zusatzstoffe, ohne Gentechnik, ohne Zucker, ohne Chemie, ohne Geschmacksverstärker, ohne Salz
Zutaten: Malabar Tiger Pfeffer, Muntok Pfeffer, Grüner Pfeffer, Schinusbeere
Hergestellt in Deutschland
EINSATZBEREICHE & KÜCHE
Der Allrounder für die Pfeffermühle auf jedem Tisch.
- Fleisch und Steaks
- Pasta und Risotto
- Salate und Dressings
- Suppen und Saucen
- Käse und Aufschnitt
Tipp: Frisch gemahlen über Pasta mit Parmesan – das klassische Cacio e Pepe braucht nicht viel mehr.
Ähnliche Artikel
Rosa Pfeffer, Schinusbeere, Brasilien
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Bekannt als rosafarbener Pfeffer, ist die Schinusbeere die Frucht des brasilianischen Pfefferbaumes Schinus terebinthifolia und hat weder botanisch noch geschmacklich etwas mit echtem Pfeffer zu tun. Sie zeichnet sich vielmehr durch ihr vielfältiges Aroma mit süß-säuerliche Note und frischen Geschmackskomponenten aus. Schinusbeeren duften terpentinartig-zitronig und zuweilen warm-harzig und kampferig. Wir empfehlen die Schinusbeere im Ganzen zu frischen und sommerlichen Gerichten wie Spargel- und Fischsalat oder gegrillten Krustentieren. Zudem lässt sich die Schinusbeere ähnlich wie eine Wacholderbeere einsetzen und passt ausgezeichnet zu Wild und Geflügel. Zu beachten ist hierbei, dass die flüchtigen Aromen der Schinusbeere bei zu langem Kochen entweichen können und im Wesentlichen fettlöslich sind. Die Beeren bieten sich daher auch hervorragend für Pasteten und Sahnesoßen an.
Unser Tipp: Verwende die Schinusbeere in Schokoladendesserts.
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Pfeffer grün, geschrotet
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Junge, unreife Früchte werden früh geerntet und im Unterschied zum schwarzen Pfeffer schnell bei hohen Temperaturen getrocknet. So behält der Pfeffer seine grüne Farbe. Mit seiner aromatischen, frischen und herbalen Note entfaltet er einen frischen Geschmack mit einer sehr ausgeprägten Schärfe, der besonders als kulinarisches i-Tüpfelchen für sahnige Saucen, Marinaden, Dressings und Fischgerichte geeignet ist.
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Melange Noir, Pfeffermischung, geschrotet
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Unsere geschrotete Pfeffer-Mischung setzt sich aus vier edlen Pfefferraritäten zusammen, die sich zu einem sehr runden, angenehmen Gesamtbild fügen. Langer Pfeffer aus Indonesien bringt warm-scharfe, erdige Aromen mit, während der hohe Gehalt an ätherischen Ölen im Kubebenpfeffer warm-kampferartige und würzig-frische Noten beiträgt. Piment bringt eine angenehm-warme, nelkige Aromatik und unser intensiver Malabar Tigerpfeffer rundet die Mischung ab.
Das Zusammenspiel unserer Pfefferlieblinge bildet die ideale Begleitung zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Insbesondere zu Bratkartoffeln, Wild und dem klassischen Rindersteak empfehlen wir die Melange Noir. Bratkartoffeln und Kartoffelpüree werden zu einem neuen Erlebnis mit dieser Pfeffermischung.
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Charapita Chili, Wildsammlung, ganz
Bitte einloggen, um Preise zu sehen
Die äußerst seltene, kleine, Charapita Chili wird im Amazonasgebiet in reiner Wildsammlung gewonnen. Die Aji Charapita gilt als teuerste Chili der Welt und wird zuweilen, nicht zuletzt dank ihrer Form, auch Kaviar-Chili genannt. Ihre fruchtig-exotische Aromatik wird von floralen Nuancen und einer guten Schärfe (ca. 100.000 - 120.000 Scoville) begleitet. Die Charapita Chili erinnert an getrocknete Früchte wie Ananas und Physalis. Absolut einzigartig!
Wir empfehlen diese Rarität für die Herstellung von Salsas und zum Würzen von Salaten, Fisch und Meeresfrüchten.
Bitte einloggen, um Preise zu sehen