Porridge & Müsli Gewürzmischung (ohne Zucker)
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10,90 €*
Porridge & Müsli Gewürzmischung (ohne Zucker)
Inhalt:
0.08 Kilogramm
(136,25 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.08 kg
Produktbeschreibung
Produktinformationen "Porridge & Müsli Gewürzmischung (ohne Zucker)"
Gebrannte Mandel und nussig-vanillige Tonkabohne bilden die Basis, gefriergetrocknete Johannisbeere und Apfel bringen Fruchtigkeit. Kardamom, Kakaonibs und Zimtblüte ergänzen mit floralen und schokoladigen Noten. Eines der beliebtesten Gewürze unserer Kunden – zuckerfrei, und dennoch mit echter aromatischer Tiefe. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich gemahlen und verarbeitet, ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker.
Inhalt: 80 Gramm im Glas mit zusätzlicher Aromaschutzdose
ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker
Zutaten: Apfel getrocknet, MANDELN gemahlen (geröstet), Johannisbeeren, Kakaonibs, Rosenblätter, Zimtblüte, Kardamomsaat, Tonkabohne
Hergestellt in Deutschland
Allergene: Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
EINSATZBEREICHE & KÜCHE
Ideal für die Frühstücksküche – kalt und warm einsetzbar.
• Haferflocken und Dinkelporridge
• Naturjoghurt oder Skyr
• Fruchtkompott und Apfelmus
• Vanille- und Sahnedesserts
• Gebackene Süßspeisen
Tipp: Mit Kokosblütenzucker oder Ahornsirup süßen – oder komplett ungesüßt lassen.
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Herstellung
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Geschmack
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Herkunft: Piment d’Espelette ist eine Chilisorte, die auch unter den Namen Gorria oder Biper (das baskische Wort für ‚Pfeffer‘) bekannt ist. Die aromatische, frisch-fruchtige, milde Schote wird traditionell im französischen Baskenland angebaut. Auch wenn Piment d’Espelette den Herkunftsschutz AOP (appellation d'origine protégée) hat, der es nur zehn französischen Dörfern erlaubt diese Delikatesse herzustellen, stammt die Pflanze ursprünglich aus Mittelamerika. Sie wurde erstmals vom spanischen Eroberer Juan Sebastián Elcano nach Europa gebracht, wo sie zunächst in der spanischen Region Kastilien kultiviert wurde. Später im 16ten Jahrhundert ist die Chili im Baskenland, rund um das Städtchen Espelette angekommen, wo sie optimale klimatische Bedingungen vorfand und den Namen Piment d’Espelette (Piment = französisch für Paprika) erhielt. Zunächst ernteten die Bauern sehr unterschiedliche Produkte und Qualitäten, bevor sie sich Ende des letzten Jahrhunderts zusammenschlossen und gemeinsame Vorschriften für Anbau, Ernte und Verarbeitung vereinbarten, was ihnen im Jahr 2000 das Schutzsiegel AOP einbrachte. Die Früchte werden ab Mitte August bei optimaler Reife geerntet, auf Schnüre aufgefädelt und auf Balkonen und Hauswänden getrocknet. Nach der Trocknung, die heutzutage auch maschinell vonstatten geht, werden die Schoten vermahlen.
Aroma und Verwendung: Die leuchtenden orange-roten Chilis überzeugen mit einer milden Schärfe und einer feinen, fruchtigen Säure. Das Aroma ist so harmonisch, dass Piment d’Espelette ein absolutes Multitalent in der Küche ist. So empfehlen wir diesen Gewürzklassiker zu Salaten, gebratenem Gemüse, Pilzen und Tomaten, Ente, Fisch und hellem Fleisch, ebenso wie zu Orangensorbet, Obstsalat, Marmeladen, Erdbeeren und Pistazien.
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